Die K├╝che auf Mauritius ist so bunt und vielf├Ąltig wie die Insel und ihre Bewohner selbst. In meinem Mauritius Foodguide stelle ich euch die leckersten und typischsten Gerichte auf Mauritius genauer vor, damit ihr wisst, was ihr in eurem Urlaub unbedingt probieren solltet.

Die Insel Mauritius ist von unterschiedlichsten kulturellen Einfl├╝ssen gepr├Ągt. Chinesen, Inder, Europ├Ąer, Afrikaner – sie alle kamen nach Mauritius und hinterlie├čen ihren unverwechselbaren kulturellen Fu├čabdruck. Diese multikulturellen Einfl├╝sse lassen sich aber nicht nur an der kulturellen Vielfalt auf Mauritius erkennen, sondern auch an den Gerichten, die f├╝r die Insel im Indischen Ozean so typisch sind. Ihr m├Âchtet wissen, welche das genau sind? Dann seid ihr in meinem Mauritius Foodguide genau richtig, denn ich stelle euch das leckerste Essen auf Mauritius vor.

Mauritius Foodguide – kulinarisches Fernweh

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Curry & Samosa – indische K├╝che auf Mauritius

Ihr┬áwart bereits auf Mauritius und habt kein Curry gegessen?┬áIch w├╝rde behaupten, dass ihr in dem Fall sogar das Beste verpasst habt, was Mauritius kulinarisch zu bieten hat! Currys in allen Variationen und Sch├Ąrfegraden geh├Âren einfach zu Mauritius dazu. Ob mit H├╝hnchen, Rind, Lamm oder fleischlos, das typische Curry (auf Mauritius Cari genannt) wird meist mit Gem├╝se verfeinert und dann mit Reis oder Roti, einer Art Fladenbrot, serviert.

Die Currys auf Mauritius M├ťSST ihr einfach probiert haben!

Wenn euch die mauritische Sch├Ąrfe zu pikant ist, solltet ihr einen bunten Alouda┬ádazu bestellen. Das typische Getr├Ąnk besteht aus Milch und beinhaltet au├čerdem Fruchtsamen und Gew├╝rze wie Vanille, die dem Shake eine exotische Note geben. Lecker! Wem eher nach einem kleinen Snack zur Mittagszeit zumute ist, der sollte sich an einem der zahlreichen kleinen Buden, an denen ihr euch unkompliziert und g├╝nstig mit leckeren Gerichten versorgen k├Ânnt, eine Portion Samosa besorgen. Die mit verschiedenen Leckereien wie Fleisch, Fisch, Gem├╝se oder K├Ąse gef├╝llten und frittierten Teigtaschen sind ein beliebter Snack auf Mauritius, den ihr unbedingt probieren solltet. Das einfache Roti, das zu vielen Currys als Beilage gereicht wird, ist, mit einem Linsen Dal gef├╝llt, ebenfalls ein ├Ąu├čerst beliebter und pikanter Snack, der seinen Ursprung in Indien und Pakistan hat.

Indische Currys werden auf Mauritius gerne gegessen

Auf Mauritius ist es – wie auch auf den Nachbarinseln La R├ęunion und den Seychellen – ganz normal, dass das Essen aus kleinen Buden oder sogar direkt vom Fahrrad aus verkauft wird. Die Gerichte an diesen St├Ąnden kosten wenige Rupien, sind authentisch und geben euch einen guten Einblick in die mauritische Esskultur. Um mangelnde Hygiene m├╝sst ihr euch in den meisten F├Ąllen keine Sorgen machen. Schaut einfach, wo viele Einheimische anstehen – dort ist das Essen meist am besten!

Biryani & Nudelgerichte – asiatische K├╝che auf Mauritius

Ihr m├Âgt es lieber etwas fern├Âstlicher? Dann solltet ihr unbedingt die asiatisch angehauchten Gerichte auf Mauritius probieren! Gebratener oder frittierter Reis, genannt Riz frit, der mit knackigem Gem├╝se, Ei und auf Wunsch auch mit Fleisch serviert wird, wird fast an jeder Ecke und in jedem Restaurant auf Mauritius angeboten.┬áFans von asiatischen Nudelgerichten kommen hingegen beim Genuss der mauritischen Variante der gebratenen Nudeln,┬áMine frite, auf ihre Kosten. Beide Gerichte eignen sich perfekt zum Mitnehmen, sodass ihr sie f├╝r eure Erkundungstour ├╝ber die Insel einpacken oder am┬áStrand mit den F├╝├čen im Sand genie├čen k├Ânnt. Das Sch├Âne an dem Essen auf Mauritius ist, dass alles ziemlich unkompliziert und ohne gro├čes Tamtam zubereitet und serviert wird.

Video: Urlaubsguru

Die Br├╝cke zwischen indischer und s├╝dostasiatischer K├╝che schlagen auf Mauritius ├╝brigens die zahlreichen Biryani Kreationen, die, ├Ąhnlich wie Riz frit, mit saftigem Fleisch, verschiedenen Meeresfr├╝chten und leckeren, teilweise ganz sch├Ân scharfen So├čen und Currys daherkommen. Probiert auf jeden Fall mehrere Biryani Gerichte w├Ąhrend eures Urlaubs, denn die Kreationen schmecken, je nach Vorliebe des Kochs, ├╝berall ein bisschen anders.

Biryani ist ein typisches Gericht f├╝r Mauritius

Fisch & w├╝rzige So├čen – kreolische K├╝che auf Mauritius

Jetzt wird es richtig w├╝rzig, denn wir widmen uns den kreolischen Einfl├╝ssen in der mauritischen K├╝che.┬áDie kreolische K├╝che ist von afrikanischen, franz├Âsischen und karibischen Elementen gepr├Ągt. Gekocht wird meist mit frischem Fisch oder H├╝hnchen, deftigen Bohnen und Kartoffeln, Tomaten und herzhaften So├čen, die einen Mix aus landestypischen Gew├╝rzen beinhalten. Wer sich davon angesprochen f├╝hlt, sollte unbedingt den ganzen Fisch mit kreolischer Tomatenso├če und Zwiebeln bestellen. Alternativ k├Ânnt ihr das┬áCari de cerf, eine Art Hirschgulasch, das sich als kreolische Variante des indischen Currys versteht, oder das Rindergulasch in feiner Sauce, das stark an die franz├Âsische K├╝che erinnert, bestellen. Sp├Ątestens die saftigen Bouletten, die ein bisschen an unsere europ├Ąischen Fleischkl├Âpse angelehnt sind und meist in Suppen serviert werden, k├Ânnen mit Sicherheit auch den skeptischsten Esser von der kreolischen K├╝che ├╝berzeugen. Trinkt dazu am besten einen erfrischenden Alouda oder ein Phoenix, das beliebte mauritische Starkbier, das es auch in einer alkoholfreien Variante gibt.

Typisch f├╝r Mauritius ist ├╝brigens auch der Rum, der von den Erzeugnissen der lokalen Zuckerrohrplantagen produziert wird und in verschiedenen Variationen daherkommt. Der mit Vanille verfeinerte Rum war ├╝brigens mein pers├Ânlicher Favorit. Wenn ihr den starken Schnaps nicht pur trinken m├Âchtet, k├Ânnt ihr euch auch einen leckeren Cocktail in einer Bar am Strand mixen lassen – so kommt doch echtes Urlaubsfeeling auf, oder?

Eine Bar auf Mauritius

Frische Früchte gehen auf Mauritius immer

Wenn ihr etwas auf Mauritius essen M├ťSST, dann ist das das super leckere Obst und Gem├╝se, das es auf jedem Markt, an jeder Bude und auch an fast allen Str├Ąnden zu kaufen gibt.

Eine Kokosnuss am Strand macht das Mauritius Feeling perfekt!

Bananen, Ananas, Tomaten, Kokosn├╝sse, Litschis, Jackfrucht, Papayas, Mangos und weitere exotische Fr├╝chte schmecken frisch und viel intensiver als ihr es aus┬áDeutschland kennt. Sp├Ątestens als mir ein Local, der dutzende Fr├╝chte┬áauf seinem kleinen Fahrrad transportierte, am Strand eine Kokosnuss ├Âffnete und mit Strohhalm servierte, war es um mich geschehen – das Mauritius Feeling war in diesem Moment einfach nur perfekt!

Frische Litschis auf Mauritius

Appetit bekommen? Jetzt Mauritius kennenlernen!

Bei dem Gedanken an das Essen auf Mauritius bekomme ich langsam nicht nur Hunger, sondern auch richtiges Fernweh. Euch geht es ├Ąhnlich? Dann lest euch noch ein wenig in meinem Reisemagazin ein und plant euren Urlaub auf Mauritius! Neben den kulinarischen Highlights gibt es noch eine Menge mehr auf Mauritius zu entdecken!

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